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2007年 10月 31日
10月25日(木) *白飯80G+花錦戸のこんぶ *ブロッコリーのパスタ80g *エビフライ(市販品) ブロッコリーのパスタをメインにしたお弁当。ご飯も入れました。これでちょうどいいと思うけど・・・ 本当にパスタ好きの息子。冷めても美味しいのかしら? でもちょっと手抜き気味。 #
by toki-sapp
| 2007-10-31 16:04
| 洋風
2007年 10月 31日
10月23日(火) *大根菜飯145G *豚ひき肉そぼろ *肉風味ごぼう *にんじんのナムル <肉風味ごぼう> 肉そぼろを作った後のフライパンで、肉の旨みを吸わせながら作る。一緒に炒めてもいいのだけれど。 一週間ぶりのお弁当です。 9月に毎日お弁当だったような時期があって、その振り替えだそうです。なんて楽なんだ!!! と言っているうちに、通常に戻りました。 相変わらずの、「のっけ弁当」です。でも今日は大根菜飯。 #
by toki-sapp
| 2007-10-31 16:03
| 洋風
2007年 10月 16日
10月11日(木) *白飯145G *ハンバーグ *小松菜のナムル *にんじんナムル *油揚げのふりかけ <油揚げのふりかけ> 野崎洋光さんのレシピ。 油揚げと葱をみじん切りす。油揚げは油がにじんでかりっとするまで乾煎りし、葱、醤油、酒、すり胡麻を加えて混ぜる。 めちゃくちゃな取り合わせですが、ご飯にあうおかずということで、全部乗せました。 油揚げのふりかけは、結構しょっぱくて、水分が少ないので日持ちがします。油揚げ一枚で作ってしまうと大量にできるので、半分とか、チョコッとの作り置きがいいと思います。 #
by toki-sapp
| 2007-10-16 12:44
| 和風
2007年 10月 16日
10月6日(土) *鮭ハラス入りおにぎり *トマトマカロニ *チキンナゲット *卵焼き 去年の反省を生かして、今年は多めに。息子が食べやすいように大好きなトマトパスタはフェリッジにした。 案の定おにぎりはほとんど食べずにマカロニを抱えて食べていた。 ナゲットは不評。から揚げにしておけばよかった。 食べ合わせもイマイチで、来年は工夫が必要。 大人用に500ccのペットボトル二本持っていったけど、それでも今年もやっぱり足りなかった。 #
by toki-sapp
| 2007-10-16 12:25
| 和風
2007年 10月 16日
10月4日(木) *白飯145Gと枝豆、まつのは昆布 *チキンマカロニグラタンコロッケ *ピーマンと小女子のにんにく炒め <チキンマカロニグラタンコロッケ> 前日の夕飯の余り。 チキンの細切れとたまねぎのみじん切りに小麦粉を振り入れて、バターで炒める。牛乳を加えていくと濃いホワイトソースになる。ゆでたマカロニを和えて、一部取り分けて保存しておく。残りはチーズを振ってグラタンに。 翌日取り分けておいた具を等分にして丸める。粉と卵とパン粉をつけて揚げる。 クリーム系コロッケはフィリングを冷やしてから成型するのがポイントなので、前日の残り物はうってつけ。 <ピーマンと小女子のにんにく炒め> にんにくは香りつけ程度。太白胡麻油で炒めて、ピーマン、小女子を炒めて、きつめに塩、胡椒。 苦手なクリーム系のコロッケもマカロニと聞いてがんばって食べた模様。 でも「どうしてとまとまかろにじゃないの?」と言われました。 じゃあ次回は、トマトマカロニをコロッケで。って、わざわざコロッケにする必要がどこにあるのでしょうか? ピーマンのじゃこ炒めはよく食べます。私も自分のお弁当にこれが入っているととてもうれしかった。地味で嫌われそうなおかずなのに。 ひそかに効いているにんにくのおかげかなあ。 ちなみに、にんにくがしっかり入れてある、今日の大人弁当は、もちろんうちにいる私用。営業マンの主人に、にんにくはやはり入れられませんからね。 #
by toki-sapp
| 2007-10-16 12:24
| 洋風
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